Trufa no copinho
Ingredientes:
400 ML de leite
4 Gemas peneiradas
200 Gramas de açúcar
50 Gramas de chocolate em pó
12 Gramas de gelatina sem sabor(Hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400 ML de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
Para a calda seca:
200 Gramas de chocolate meio amargo
50 Gramas de gordura hidrogenada.
Modo de fazer:
Num liquidificador coloque 400 ml de leite, 4 gemas peneiradas, 200g de açúcar, 50g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio,mexendo sempre ,até ferver (+/- 5 minutos ou mais)
Desligue o fogo acrescente 12g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem.
Deixe esfriar.Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para sacolé.Leve ao freezer por +/- 6 horas
Recheio de leite ninho para bolo
Ingredientes:
130g de leite em pó (aproximadamente 1 xícara e meia)
1/2 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200g)
200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1/2 colher (de sopa) de emulsificante para sorvete (15g)
Modo de preparo:
Bata a manteiga junto com o leite condensado na batedeira até ficar esbranquiçado.Continue batendo e vá colocando o emulsificante, o creme de leite e por último o leite em pó aos poucos.Após estar tudo bem agregado, pare de bater.
DICA: Após a mistura de manteiga com leite condensado ficar esbranquiçada, coloque imediatamente o restante dos ingredientes para terminar de bater logo, pois se bater muito, o recheio de leite em ninho pode talhar a manteiga e o recheio não fica lisinho.
DICA: O leite Ninho é melhor de trabalhar, por que deixa mais lisinho
DICA: Aplique o recheio no bolo logo depois de terminar de bater e só coloque na geladeira depois de já ter colocado no bolo. Depois de ir para geladeira o recheio fica com uma consistência diferente e não fica mais lisinho para decorar o bolo.
Bolo de leite ninho com recheio de brigadeiro
INGREDIENTES
MASSA:
3 ovos
1 xícara de leite
2 xícara de farinha
1 xícara de açúcar
1 xícara de achocolatado em pó
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento em pó
RECHEIO DE LEITE NINHO:
1 lata de leite condensado
4 colheres de leite ninho
1 colher de manteiga
1 creme de leite
RECHEIO DE BRIGADEIRO:
1 lata de leite condensado
3 colheres de achocolatado em pó
1 colher de manteiga
1 creme de leite
MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata todos os ingredientes (ovo, leite, farinha, açucar, acholatado). Coloque o fermento em pó por ultimo e mexa com a colher.
Unta uma forma com manteiga e farinha; coloque para assar por uns 40 minutos.
RECHEIO DE LEITE NINHO:
Coloque o leite condensado, a manteiga e o leite ninho em uma panela. Em fogo medio, fique mexendo ate dar o ponto de desgrudar do fundo da panela. Por ultimo, desligue o fogo e misture o creme de leite.
RECHEIO DE BRIGADEIRO:
Coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado em uma panela. Em fogo médio, fique mexendo ate dar o ponto de desgrudar do fundo da panela. Por ultimo, desligue o fogo e misture o creme de leite.
MONTAGEM:
Esfarele todo o bolo e reserve
Em um recipiente, coloque uma parte do bolo esfarelado, molhe a massa com leite e coloco todo o brigadeiro.
Em seguida coloque a outa parte de bolo esfarelado, molhe com leite e coloque o recheio de leite ninho
Jogue um pouco de leite ninho em cima para decorar e coloque na geladeira por 2 horas.
Está pronto para servir!
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Receita:
Kinder ovo a gosto tá?
Morangos a gosto
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de ninho
Coloca tudo na panela e leva ao fogo até o ponto de colher, deixe esfriar, e abra o Kinder ovo e recheie as 2 partes e coloca um morango e fecha as bandas. Pronto, pode comer igua pipoca
Esta Receita de Bolo de Amendoim é bem fácil, mas como sempre precisamos de algumas dicas para que ele fique perfeito.
E uma dica que vale para qualquer bolo é: use os ingredientes em temperatura ambiente. Os ovos, o leite e a manteiga, tire da geladeira com antecedência.
O amendoim você pode comprar já torrado e bater em um processador, liquidificador ou com um socador mesmo. E o mais bacana é que você também pode usar outras castanhas e nozes pra este bolo, basta trocar o amendoim por amêndoas, nozes, pistache.
A cobertura também precisa estar morna na hora de passar em cima do bolo, então, assim que você colocar o Bolo de Amendoim pra assar, você já faz o brigadeiro de paçoca de colher. Quando o bolo estiver assado, você espera ele amornar antes de desinformar. Neste momento a cobertura já deve estar morna também. Então é só ser feliz.
✔INGREDIENTES:
🔹4 ovos
🔹1 xícara de leite
🔹1 1/2 xícara de açúcar
🔹2 colheres de sopa de manteiga
🔹2 xícaras de farinha de trigo
🔹1/2 xícara de amendoim torrado sem sal triturado
🔹1 colher de sopa de fermento
🔹1 pitada de sal
. ✔MODO DE PREPARO :
1°- Pré aqueça o forno a 180 ˚C, unte e enfarinhe uma forma de 24 cm com furo no meio.
2°- Em uma tigela, separe as claras das gemas. Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitadinha de sal. Reserve.
3°- Em uma tigela maior, coloque as gemas e o açúcar e bata até que vire um creme fofo e esbranquiçado. Junte a manteiga e bata até ficar homogêneo.
4°- Junte metade do leite, e metade da farinha peneirada. Bata até misturar e coloque o restante do leite e da farinha.
5°- Coloque o amendoim e misture com a ajuda de uma colher de pau ou espátula.
6°- Adicione uma parte das claras em neve e misture delicadamente na massa. Depois é só colocar o restante das claras e o fermento. Misturando devagar até incorporar.
7°- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pre aquecido a 180 ˚C de 45 a 55 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
8°- Espere esfriar e desenforme. Coloque a cobertura por cima e sirva.
Glacê de leite condensado
Ingredientes:
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🔹200 g de manteiga sem sal
🔹1 colher (chá) de essência de baunilha
🔹1 lata de leite condensado
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Modo de preparo:
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1.Bata na batedeira a manteiga até ficar clara.
2.Junte a essência e bata mais um pouco.
3.Acrescente aos poucos o leite condensado e continue a bater até obter a consistência desejada.
Recheio de amendoim 🥜
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 gemas peneiradas
- 240 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena) - 100 g de amendoim torrado sem sal triturado
Modo de Preparo
1 - Adicione o leite e o amido de milho numa panela. Misture bem até dissolver tudo.
2 - Peneire as gemas para retirar a película.
3 - Adicione as gemas, o leite condensado e misture bem.
4 - Leve ao fogo médio e mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo.
5 - Retire do fogo. Depois, acrescente o creme de leite e misture bem.
6 - Acrescente o amendoim triturado e misture até que fique bem homogêneo.
7 - Coloque o recheio em uma tigela, cubra com um plástico, e deixe esfriar fora da geladeira
Pirulito de Chocolate
-➡️Ingredientes:
-●30 palitos de churrasco○
60 unidades de bolachas Maria
●480 g de doce de leite pastoso○480 g de chocolate ao leite ou chocolate meio amargo se você quiser mais doce use o chocolate ao leiteGranulado para decorar
-➡️Modo de Preparo📝:
-✔Passe doce de leite em uma bolacha, coloque delicadamente o palito de churrasco no centro da bolacha, faça uma leve pressão para que ele fique coberto pelo doce de leite, cubra com outra bolacha e pressione de leve. --
✔Passe uma espátula nas laterais das bolachas para retirar o excesso de doce. Faça o mesmo processo com o restante das bolachas. -
-✔Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Banhe os pirulitos no chocolate derretido, deixe escorrer um pouco e coloque sobre papel manteiga, decore com o granulado.-